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【ヒルナンデス】レシピの女王たちが考案!旬のサーモン簡単レシピ【まとめ】

読了までの目安時間:約 5分

 



今日放送された「ヒルナンデス」にて、クックパッドとレシピの女王のコラボコーナー「THEシンプルレシピ」が放送されました!

3代目女王・大本さん、クックパッドユーザー代表・santababyさん、芸能界代表・安田美沙子さんが自信作を発表しましたよ。

今回のメイン食材は、サーモン

ちょうど今が旬の食材ですね。

簡単♥サーモンと厚揚げのハニーマスタード(santababyさん考案)

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<材料(4人分)>
  • サーモン…2切れ(約260g)
  • 厚揚げ…300g
  • 小麦粉…適量
  • 塩…適量
  • オリーブオイル…適量
  • グリーンオリーブ・カイワレ大根…適量
<レシピ>
  1. サーモンに両面塩をひとつまみほど振り、一口大に切る
  2. 小麦粉を薄くまぶす(袋の中でシャカシャカまぶせば手が汚れることも無いですよ!)
  3. 厚揚げを一口大に切り、油を引かずに油揚げを焼く
  4. 色よく揚げたら、フライパンから出す
  5. オリーブオイルを温め、サーモンを皮目から焼く
  6. こんがり焼けたら、フライパンに油揚げを戻し入れ、ソース(下記に記載の物)を加えて全体に絡める
  7. 絡んだらお皿に盛り付けて、グリーンオリーブ・カイワレ大根を飾り付ける
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<絶品ソース>
  • ポン酢
  • ハチミツ
  • 粒マスタード
いずれも鮭1切れにつき、大さじ1ずつの割合で混ぜる(今回は2切れなので、大さじ2)

七味サーモンの和風リゾット添え(大元さん考案)

包丁を一切使わないレシピです。

<材料(4人分)>
  • サーモン…4切れ
  • 冷凍ミックスベジタブル…70g
  • ご飯…200g
  • 豆乳…300cc
  • ピザ用チーズ…30g
  • ごま油…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • 塩…少量
  • 七味…少量
  • 小麦粉…適量
  • 大葉…飾りつけ
<レシピ>
  1. サーモンに両面一つまみずつ塩を振り、片面だけ七味を振る
  2. 両面に小麦粉をまぶす
  3. ごま油を温めて、七味を振った方を下にしてサーモンを置き、両面を焼く
  4. 両面が焼けたら一度フライパンから取り出す
  5. ミックスベジタブルを炒める
  6. みりん・醤油を加える
  7. ご飯を入れる
  8. 豆乳を加えとろみが出るまで混ぜる
  9. ピザ用チーズを加える
  10. 器に盛り、大葉とサーモンを乗せる
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<アレンジ>

洋風なら、生クリームとコンソメ、あっさりさせたい時は牛乳を使うなどのアレンジができます。

サーモンばくだん(安田美沙子さん考案)

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火を使わずに10分ほどで出来る料理です。

<材料>
  • サーモン…1冊
  • きゅうりの漬物…40g
  • たくあん…70g
  • みょうが…2本
  • きゅうり…2分の1本
  • 大葉…3枚
  • タネを取った梅干し…2個
  • 納豆…1パック
  • 鰹節…3g
  • 卵黄…1個
<レシピ>
  1. サーモンをさいの目にしてお皿に盛り付ける
  2. きゅうりの漬物をみじん切りしてお皿に盛り付ける
  3. たくあんをさいの目にしてお皿に盛り付ける
  4. みょうがを輪切りにしてお皿に盛り付ける
  5. キュウリをさいの目に切るしてお皿に盛り付ける
  6. 大葉を丸めて千切りしてお皿に盛り付ける
  7. 梅干しを叩いて梅肉にしてお皿に盛り付ける
  8. 納豆・鰹節・卵黄をお皿に盛り付ける
  9. 醤油をかける
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<さらにおいしく>

焼きノリにばくだんを適量乗せて巻いて食べるのも良いですし、ご飯やパスタにも合うんですよ。

 

どれも簡単なレシピでしたね。

特にリゾットはアレンジ次第で様々な味が楽しめそうです!

それでは、ここまで読んでくださりありがとうございました!

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