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【サタデープラス】フライパンで作る超簡単ポリパンレシピ!【まとめ】

読了までの目安時間:約 4分

 



今日放送された「サタデープラス」の「スタディプラス」にて、超料理が苦手な鈴木奈々さんがフライパンで焼ける超簡単なパン教室を体験した模様が放送されました!

受講歴1年の人でも「パン作りって難しいなと思ってたけど、本当に簡単でおいしい!」と太鼓判を押すほど。

体験していたのは、塩パンとドーナツなんですが、自分でもできそうなくらい超簡単なレシピでしたよ!!

オーブンいらずの世界一簡単な教室…果たしてどのような教室なのか、見てみましょう。

happy DELI(杉並区西荻窪)

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数々の簡単パンレシピの本を出している梶晶子先生が教えるパン教室です。

受講時間は3時間で4,000円。

月に2回ほど開催されるんですよ(単発レッスンもあります)。

ポリパンで作る塩パン

ポリ袋でパンを作るのでポリパンというんですって。

<材料>
  • 強力粉…150g
  • 水…80g
  • 砂糖…大さじ3分の1
  • 塩…小さじ3分の1
  • 天然酵母(ドライイーストでも可)…大さじ1
  • オリーブオイル…大さじ1

<レシピ>
  1. 材料を全部ポリ袋の中へ
  2. 空気を入れて袋を膨らませたら、袋を振って材料を混ぜる(3分ほどでまとまります)wp-1463792825339.jpeg wp-1463792820605.jpeg
  3. まとまったら袋に入れたまま1次発酵(倍の大きさになるまで。今の時期なら6時間ほど)
  4. 生地はそのままフライパンの上に乗せ、蓋をして2次発酵させる(1時間ほど)
  5. 生地に岩塩・オリーブオイルをかける(溶かしバターでも可)
  6. 強火で30秒、弱火で10分焼く
  7. ひっくり返して同じ要領で焼けば完成wp-1463792807742.jpeg
 

 

<発酵について>

1次発酵のさいのポイントなんですが、ペットボトルなどの容器に目印を入れておけば、発酵した際の目安になるんですって。

wp-1463792814293.jpeg wp-1463792810641.jpeg
 

 

外はサクサク、中はふわっふわでちょうどいい塩加減の出来上がりとなりました!

その出来栄えと美味しさに、鈴木さんも「カンタ~~~~~ン!!!」と舞い踊るほどでしたよw

また、フライパンでなくてもトースターでも10分間焼くことでもできます。

 

フライパンで作る揚げドーナツ

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<材料>
  • 強力粉…150
  • 溶き卵…2分の1個
  • 牛乳…60
  • 塩…小さじ3分の1
  • 砂糖…大さじ1+3分の1
  • 溶かしバター…大さじ1

<レシピ>
  1. ポリ袋の中で生地にして、まとまったら生地を丸めて成型するwp-1463792803552.jpeg
  2. フライパンに入れ、油を直接入れる(常温から弱火でじっくり上げることで外はカリッと中はふんわりできあがります)
  3. 揚がったらお好みで砂糖やシナモンと一緒にポリ袋の中に入れてシェイク!

これだけで、中はもっちりとした揚げたてドーナツの出来上がりです!

wp-1463792800018.jpeg
今日のおやつに作ってみたくなりますね。

 

家で作るには面倒で、パン屋さんに行って買っちゃうパンがこんなにも簡単にできるんですね!

明日から挑戦してみたくなる内容でした。

それでは、ここまで読んでくださりありがとうございました!

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