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花咲き通信局

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水卜アナも目をかっぴらく!ヒルナンデスでヘルシー&節約レシピを大紹介!

読了までの目安時間:約 10分

 


「クックパッド編集部厳選。初夏に食べたいヘルシー&節約裏技レシピベスト5」が発表されました!

ギャル曽根さんと椿鬼奴さんが、つるのさんと水卜アナと共にそのレシピをレポートしていましたよ。

熱くなってきたこの時期、ボディーラインが気になりますよね。

なので、料理はヘルシーにしたい…けどおいしくないと嫌!って人の願いをかなえるレシピが続々登場!

から揚げの味がグレードアップする裏技やあるものを入れた分厚い本格パンケーキも紹介されましたよ。

そのおいしさは、水卜アナの目がかっぴらくほどで、ロケメンバーのお箸が止まりません!

どのようなレシピがランクインしたのか、見てみましょう!

5位:ウナギを使わないお手頃かば焼き

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熱くなると疲れやすくなりますよね。

そんな時はスタミナ料理の定番のウナギですが、お値段が気になる…。

そんなときにピッタリの、おいしくてお財布にも優しいかば焼きレシピです。

風味も食感も見事に再現できますよ。

簡単!うなぎのかば焼き?サバ缶でもどき!

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<材料(2人分)>
  • サバ缶(鯖の水煮)…150g
  • ヤマトイモ…80g
  • 卵…1個
  • 手巻き用板のり…1枚
  • サラダ油…適量
  • 白だし…小さじ2分の1
  • ウナギのタレ…大さじ2~3
  • 山椒または粉…1枚

<作り方>
  1. すり下ろしたヤマトイモに、鯖の水煮を丸ごと入れる
  2. 卵も入れて、少しサバの身が残るように混ぜ合わせる
  3. かば焼きのタレと白だしを加えて混ぜる
  4. 玉子焼き器で焼いてく。焼いていく際に、具材の上に海苔を乗っけるwp-1464153270118.jpeg
  5. 両面それぞれ1分ほど焼いたら、かば焼きのたれを2~3回両面に塗って完成

サバは良質なたんぱく質があり、ヤマトイモは滋養強壮の効果があるので、栄養的にはウナギと変わりません。

玉子焼き器は四角いかば焼きの形を再現するものなので、味だけで良いのなら、フライパンでも可能ですよ。

普通のウナギのかば焼き(1人前約2,800円)に比べ、1人前約330円と8分の1にまで節約されているんです!

味はかば焼きそのもの!

サバのぽろぽろ感やヤマトイモのフワフワ感が、かば焼きを食べたときの食感と全く一緒で、海苔も香ばしくて皮っぽいんですよ。

4位:から揚げのグレードアップレシピ

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お弁当に人気のおかず・から揚げ。

これにあるものを使って下味をつけると、柔らかく肉汁たっぷりになるんですよ!

コーラde鶏のから揚げ

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<材料(2~4人分)>
  • 鶏もも肉…350g
  • コーラ(ダイエットコーラでも可)…50ml
  • 醤油…20ml
  • おろししょうが…小さじ1
  • 片栗粉…大さじ2
  • 薄力粉…大さじ1
  • 揚げ油…適量

<作り方>
  1. ビニール袋に醤油・しょうが・コーラを入れる
  2. ひと口サイズに切った鶏肉を入れて揉む
  3. 揉んだ後20~30分ほど漬け込む
  4. キッチンペーパーで水気を軽くとり、片栗粉・薄力粉をまぶして、はじめは中火・最後に強火で揚げたら出来上がり。

コーラの糖分で砂糖入らずなんですよ。

コーラを入れない方に比べたら、ジューシーさの甘味が倍以上になって、柔らかくありつつシャキっとした食感が出てきています。

そのおいしさに、水卜アナも目をかっぴらいて喜ぶほどでしたw

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炭酸の力で肉のたんぱく質の変化が抑えられて柔らかくなるので、普通に作るよりも柔らかくジューシーになるんですよ。

3位:お店のような分厚い本格ホットケーキ!

カロリーが気になるけど本格的なスイーツが食べたい時に便利なレシピです!

しかも、同じ量を食べるとすると、カロリーは半分と凄くヘルシーになるんですよ。

お豆腐マジック!分厚いホットケーキ♡

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<材料>
  • ホットケーキミックス…150g
  • 絹豆腐…150g
  • 卵…1個
  • 牛乳…大さじ1

<作り方>
  1. 豆腐を泡だて器で滑らかにする
  2. 卵・ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる
  3. 牛乳を加えて混ぜる
  4. 弱火でじっくりと焼いていって完成

絹豆腐の方が滑らかさが出るのでオススメですよ。

その分厚さは普通のホットケーキ2枚分もあり、モチモチでフワッフワ、そしてしっとりとした食感となっています。

豆腐独特の匂いや香りもなく、とても食べやすいんですよ。

ホットケーキミックスのたんぱく質と、豆腐のにがりが結びつくことで、生地を持ち上げて膨らむんです。

2位:注目の揚げないコロッケ

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定番メニューのコロッケですが、カロリーが高いですし、なるべく揚げ油は使いたくないですよね。

そこで、今注目されるのがスコップコロッケという揚げないコロッケ。

手間いらずで洗い物も少ないですし、カロリーも減らせるという魅力ばかりなんです。

しっとりポテト☆基本のスコップコロッケ

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<材料(3~4人分)>
  • ジャガイモ…400g
  • 玉ねぎ…2分の1個
  • ひき肉…150g
  • 塩…小さじ2分の1
  • 胡椒…少々
  • みりん…大さじ1
  • 豆乳(牛乳)…大さじ1~
  • パン粉…30g前後
  • オリーブオイル…適量

<作り方>
  1. パン粉を少しきつね色になるくらいまで乾煎りしておく
  2. 玉ねぎ・ひき肉・塩コショウ・みりんを入れてコロッケのタネを作る
  3. 潰したジャガイモと混ぜ合わせる
  4. 耐熱の器にコロッケのタネを敷き詰めるwp-1464153233256.jpeg
  5. パン粉を上にかけ、オリーブオイルを回しかける
  6. トースターやオーブンで軽く焦げ目がつくまで加熱
  7. 焦げ目がついたら完成

スプーンですくって取り分けて食べるので、「スコップコロッケ」というんですよ。

サックサクの食感に、オリーブオイルがかかっているのでイタリアンっぽい味わいです。

衣が少ない分、おイモのおいしさも感じやすいんです。

1位:低カロリーな角煮

トロトロの脂身が売りの角煮っておいしいですよね。

それが、豚バラ肉にあるものを加えるだけで、ヘルシー低カロリーな角煮になるんです!!

カロリー25%オフで、お値段半額なんですよ。

高野で豚の角煮風

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<材料(4人分)>
  • 豚バラ肉(薄切り肉)…12枚
  • 高野豆腐(水で戻しておく)…4枚
  • 溶き卵…2~3個分
  • 茹で卵(半熟)…4個
  • みりん…50cc
  • 清酒…50cc
  • 水…100cc
  • 砂糖…小さじ2
  • 醤油…50cc

<作り方>
  1. 水気をよく切った高野豆腐を3等分にし、溶き卵を吸わせる
  2. 豚バラ肉を高野豆腐に巻いていくwp-1464153198266.jpeg
  3. 表面がカリッとなるまで焼く
  4. みりん・清酒・水・砂糖・醤油を入れて5分ほど煮詰めて完成

出汁が高野豆腐にしみこんでいておいしく、角煮の独特の油がプルンとする感じも再現されているんですよ。

外の豚肉の食感と中の高野豆腐の食感が全く同じだからびっくりするほどなんです!

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番外編:調理方法の裏技


大根の皮むきの裏技

大根の断面をよく見ると、皮と身の間に境界線があるんですが、

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その境界線までつまようじを差し込み、

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一本の線を引くように横にひっぱります。

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あとは指を入れて押し込んでいくと一気に皮がむけるんですよ。

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中々にアイデア満載の料理が揃っていましたね。

やっぱ水卜アナが食べる姿は見ていておいしそうになるから、料理のおいしそうな見た目と相まってちょっとした飯テロですwww

明日から真似したくなるレシピばかりでしたよね。

本当クックパッドのレシピを考える人は凄いです。

それでは、ここまで読んでくださりありがとうございました!

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