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【得する人損する人】簡単ひんやりスイーツレシピ!【まとめ】

読了までの目安時間:約 7分

 



今日放送された「得する人損する人」の家事えもんさんのコーナーと、得ワザのコーナーで、この夏親子で一緒に作りたいひんやりスイーツレシピが紹介されました!

 

材料を混ぜて冷蔵庫に入れて放っておくだけで、お店の味に大変身するんです!

私も明日試してみたくなりました!

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1.超濃厚ギリシャヨーグルト風スイーツ

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<材料>
  • プレーンヨーグルト:1パック(450グラム)
  • ドライフルーツ:約90グラム
 

 

 

 

 

 

<作り方>
  1. プレーンヨーグルトにドライフルーツを入れて混ぜる。

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    キッチンばさみなどで細かくして、パックの中に直接入れましょう。


  2. 冷蔵庫で一晩置いておけば完成!
 

 

 

 

 

解説

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乾燥したドライフルーツがヨーグルトに含まれている水分を吸うんですね。

そのため、ギリシャヨーグルトのように濃厚な口当たりになるんです。

また、水分を吸ったドライフルーツは柔らかくなっているので、とても食べやすいんですよ。

 

さらに!

ドライフルーツの糖分がヨーグルト全体に適度な甘味を与えてくれるんですよ。

 

マンゴーやパイナップル、イチゴなど、どんなドライフルーツでも合います。

 

ダイエットなどでカロリーや糖分が気になる方は、無糖のヨーグルトで作るのをおすすめします。

 

 

 

 

2.豆腐で作る絶品和風アイス

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<材料(3人分)>
  • 絹豆腐:150グラム
  • 豆乳:大さじ3
  • 黒蜜:大さじ3
  • 白すりごま:大さじ3
  • デコレーション用のきな粉と黒蜜:お好みで
 

<作り方>
  1. ボウルに絹豆腐・豆乳・黒蜜・白すりごまを入れて混ぜ合わせる。

  2. 豆腐のダマが無くなってペースト状になったら、スプーンでアイストレーに入れていく。

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  3. 冷凍庫に入れて2時間置いて、お好みできな粉や黒蜜をかければ完成。
 



解説

アイスに含まれる乳脂肪分や乳たんぱく質を、豆腐や豆乳に含まれる大豆油や大豆たんぱく質で代用したレシピです。

さらに、砂糖の代わりに黒蜜を入れることで、ヘルシーな甘味を出しています。

 

で、白すりごまを加えることによって、アイスに含まれる脂質をゴマが補ってくれるんですよ。

そのため、まろやかでコクのある味わいになるんです。

 

 

 

 

3.ぷるぷるババロアゼリー

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<材料(約6個分)>

ババロアの素
  • 卵:1個
  • 生クリーム:200ml
  • 牛乳:200ml
 

ゼリーの素
  • 100%オレンジジュース:500ml
  • 砂糖:100グラム
  • ゼラチン:20グラム
 

<作り方>
  1. 卵・牛乳・生クリームを混ぜる【A】
  2. 鍋に100%ジュース・ゼラチン・砂糖を入れて沸騰させないように中火で混ぜる
  3. ゼラチンが解けたら火を止める
  4. 【A】を鍋に入れて、軽く混ぜるwp-1469701789604.jpg
  5. 混ぜたものをカップに入れて、冷蔵庫で2~3時間冷やせば完成。
 

 

 

 

 

 

 

 

解説

混ぜた時点ではこんな感じになっています。

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でも、冷蔵庫で冷やすとこうなります!

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ではなんで2層に分かれたんでしょうか?

 

主に考えられる理由としては、オレンジジュースの水分と、牛乳や生クリームの油分が混ざりにくいために、2層に分かれることができたんです。

 

要は水と油が反発しあう性質を利用したレシピなんですね。

 

牛乳と生クリームの脂肪分は軽いので上に、ゼラチンが混ざったことで比重が重くなったオレンジジュースは下へ分かれて固まっていったんです。

 

で、ババロア部分にもオレンジジュースの風味が少しだけですが混ざっているので、さっぱりした味わいで食べることができるんですよ。

 

さらに、綺麗に2層に分けるためには、酸性の強い100%のジュースでないとできないんですね。

水分と油分以外にも、ジュースの酸と、牛乳や生クリームのたんぱく質も混ざりにくいので、より綺麗な層ができるんですよ。

 

他にも、グレープフルーツや、ブドウ、リンゴなど酸性の強いジュースで応用もできるので、色んな味を楽しむことができますよ。

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どのレシピもおいしそうですよね!

私だったらやっぱババロアゼリーですかねぇ…。

あーでもヨーグルトの方も捨てがたい…もういっそ全部作りたい!www

 

とっても簡単レシピなので、皆さんも試してみてくださいね!

それでは、ここまで読んでくださりありがとうございました!

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