テレビで見た便利グッズやスポットをまとめてます!

花咲き通信局

来訪ありがとうございます!テレビで見た便利グッズや気になったことを書き綴る雑多ブログです

青空レストランで紹介された「のし梅」って何ぞ?

読了までの目安時間:約 2分

 

今日放送の「青空レストラン」にて紹介された「のし梅」。
江戸後期ぐらいの薬が元になった和菓子なんですって。

のし梅を紹介してくれたのは、「佐藤屋」の佐藤慎太郎さん。

原材料は山形産完熟梅のピューレ・寒天・砂糖・水あめ。
梅のピューレを砂糖水あめを混ぜたものにお水で戻した寒天を加えて濾し
ガラスの張ってある木枠に流しこんで、40℃の場所で2日間乾燥させて作ります。
p-412
何故ガラスなのかというと、ガラスを土台にすることで表面がつるんとするんですって。
江戸時代当時一番つるんとしてた素材が、ガラスだったんですねぇ。

乾燥させるとグミのような弾力になって、大輔さんからはドイツのグミ「HARIBO」やん!とツッコまれていましたw
それぐらい硬く、しっかりした弾力になってたんですね。

で、乾燥させたのし梅の仕上げとして、竹皮にはさみます。
そのままだとベタベタしてるから、ざらつきのある竹皮に挟んでべたつきを取るんですね。

ゲストの田中みな実さん曰く、「すっごい硬い羊羹」みたいな感じ。グミとはまた違う食感の良さがあると大輔さんもコメントしていました。

不思議な食感と梅の風味の良さのとりこになったのか、みな実さんは「もう一枚♪」とおかわりをねだってましたねw
撮影の休憩のおやつに提供されてたそうなのですが、その休憩の時にみんな止まらなかったみたいですw
かっぱえびせんのようにクセになるそうですね。

のし梅は贈り物やお茶請けにおすすめされている山形の銘菓です。
みなさんも大輔さんたちがクセになった食感を試してみませんか?なんてねw

S05○山形銘菓【のし梅】10枚入り・箱入りB02乃し梅

S05○山形銘菓【のし梅】10枚入り・箱入りB02乃し梅
価格:1,080円(税込、送料別)

Sponsord Link

ここまで読んでくださりありがとうございました!
また何か話のタネになるものを拾いたいと思います。

最近、ブログランキングに登録しました!
もしよろしければ応援していただけると嬉しいですっ^^


人気ブログランキングへ

にほんブログ村 テレビブログ テレビバラエティーへ
にほんブログ村

 

テレビ グルメ テレビ   コメント:0

この記事に関連する記事一覧

コメントフォーム

名前

 

メールアドレス

 

URL

 

 

コメント

トラックバックURL: 
TOPへ戻る